Blijf creatief én winstgevend met Slimme Keuken
Speciaal voor chefs en horecaondernemers die met weinig personeel toch gerechten van hoge kwaliteit willen bieden, ontwikkelde Sligro-M Slimme Keuken. Hiermee profiteer je van:
✔ tijdwinst: minimaal 40% minder uren kwijt aan je mise-en-place
✔ betere marge: minimaal 65% marge per gerecht
✔ constante kwaliteit: door eenvoudig te bereiden gerechten
✔ ruimte voor creativiteit: geef je eigen draai aan de componenten en recepten
✔ minder foodwaste: door slim inkopen en ingrediënten die in je hele menu terugkomen
Wat is Slimme Keuken?
Werk met slimme componenten
Slimme Keuken draait om kwalitatieve componenten. Met tijdswinst, gezonde marges en constante hoge kwaliteit als uitgangspunt.
Kosten verlagen & rendement verhogen
Door je ingrediënten en je mise-en-place te minimaliseren, gaan je kosten omlaag en je rendement omhoog.
Bereid in maximaal 10 stappen
Alle recepturen van Slimme Keuken zijn in 5 à 10 stappen te bereiden. Door één persoon. De gerechten zijn dus snel te bereiden, ook zonder geschoold of extra personeel.
Variëren met een goede basis
Door terugkerende ingrediënten te gebruiken, wordt je inkoop efficiënter en je rendement hoger. In Slimme Keuken stimuleren we je eindeloos te variëren met dezelfde basisingrediënten en daar eenvoudig je eigen twist aan te geven.
- Werk met slimme componenten
