L'automne et l'hiver sont les saisons parfaites pour servir des chicons ! Un véritable classique sur la carte qui plaît toujours.
Chicons au gratin
Préparation
- Enroulez chaque chicon dans une tranche de jambon et placez-les dans un plat.
- À l’aide d’une poche munie d’une douille cannelée, ajoutez la purée dans le plat de chicons.
- Ensuite, réalisez une béchamel avec le beurre, la farine et le lait et assaisonnez de sel, poivre et muscade.
- Versez la béchamel sur les chicons.
- Garnissez de gruyère râpé.
- Enfournez le plat à 190°C pendant 10 à 15 minutes.
Ingrédients
- 3 chicons cuits
- 150 g de purée de pommes de terre
- 3 dl de lait
- 100 g de fromage râpé
- 3 tranches de jambon
- 20 g de beurre
- 30 g de farine
- Sel, poivre, noix de muscade
Date de publication: 03 octobre 2024