Ce magnifique plat de Cabillaud à l’Ostendaise est un régal pour les yeux ! Les fruits de mer ajoutent une saveur raffinée et la sauce onctueuse complète parfaitement le plat. Parfait à servir avec du Sauvignon blanc.
Ce magnifique plat de Cabillaud à l’Ostendaise est un régal pour les yeux ! Les fruits de mer ajoutent une saveur raffinée et la sauce onctueuse complète parfaitement le plat. Parfait à servir avec du Sauvignon blanc.
Dressage
Posez le cabillaud dans l’arrondi extérieur de l’assiette. À la droite du cabillaud, mettez une cuillère de purée. Déposez les épinards cuits par-dessus celle-ci et surplombez-les d’un décor en pâte à chou.
Versez la sauce sur le coin du cabillaud puis disposez-y à votre convenance courgettes, carottes, crevettes et moules.
Date de publication: 06 mai 2024